Cucina tipica Abruzzese
| Antipasti misti della casa Salumi aziendali Salumi tipici locali Formaggi locali freschi e stagionati Rustici Sottoli Sottaceti Primi piatti: "ritonni" o "rintrocile" con castrato chitarra all'abruzzese chitarra paglia e fieno con ragù chitarra con sugo di verdure pappardelle col sugo di papera sagne a pezzi col sugo di papera pasta e fagioli tacconi alla pecoraia cannelloni al ragù cannelloni alle verdure crépes salate ravioli di ricotta all'ortolana ravioli alla salvia e mentuccia di campagna gnocchi all'ortolana gnocchi col sugo di papera gnocchi col baccalà lasagne tradizionali tagliatelle alle noci e i veri "maccarun a la mulinar" di Nicola Di Lallo Secondi piatti: papera al sugo pollo al forno pollo alla brace pollo alla cif e ciaf pollo porchettato pollo sotto al "coppo" pollo farcito con "cacio e ove" insalata di pollo e verdure in umido coniglio gratinato coniglio alla cacciatora coniglio ripieno con frutta secca coniglio con ripieno tradizionale coniglio sotto al "coppo" coniglio alla birra con polentina al forno agnello alla brace agnello porchettato cosciotto d'agnello alla mentuccia cosciotto d'agnello alla salvia costolette d'agnello ai carciofi coratella d'agnello "lu fegatelle" agnello in crosta insalata d'agnello e verdure salsicce di maiale alla brace salsicce di fegato alla brace costolette di maiale alla brace involtini di maiale alle noci polenta con vari tipi di salse baccalà al sugo baccalà al latte frittelle di baccalà e broccoli insalata di baccalà arrosto con peperoni sedano baccalà in guazzetto zuppa di fagioli zuppa di ceci zuppa di cicerchia zuppa di farro pallotte cacio e ove Dolci della casa Pizzelle "neole" Pizza dolce Scrippelle Cagginetti Tarallucci Cicirchiata |